每年農(nóng)歷的正月十五日，春節(jié)剛過(guò)，迎來(lái)的就是中國(guó)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日之一的元宵節(jié)，正月是農(nóng)歷的元月，古人稱(chēng)夜為“宵”，所以稱(chēng)正月十五為元宵節(jié)。正月十五日是一年中第一個(gè)月圓之夜，也是一元復(fù)始，大地回春的夜晚，人們對(duì)此加以慶祝，也是慶賀新春的延續(xù)。元宵節(jié)又被稱(chēng)為“上元節(jié)”。 　　

按中國(guó)民間的傳統(tǒng)，在這天上皓月高懸的夜晚，人們要點(diǎn)起彩燈萬(wàn)盞，以示慶賀。出門(mén)賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵，合家團(tuán)聚、同慶佳節(jié)，其樂(lè)融融?！?

上元，含有新的一年第一次月圓之夜的意思。上元節(jié)的由來(lái)，《歲時(shí)雜記》記載說(shuō)，這是因循道教的陳規(guī)。道教曾把一年中的正月十五稱(chēng)為上元節(jié)，七月十五為中元節(jié)，十月十五為下元節(jié)，合稱(chēng)“三元”。漢末道教的重要派別五斗米道崇奉的神為天官、地官、水官，說(shuō)天官賜福，地官赦罪，水官解厄，并以三元配三官，說(shuō)上元天官正月十五日生，中元地官七月十五日生，下元水官十月十五日生。這樣，正月十五日就被稱(chēng)為上元節(jié)。南宋吳自牧在《夢(mèng)粱錄》中說(shuō)：“正月十五日元夕節(jié)，乃上元天官賜福之辰?！闭f(shuō)天官賜福，地官赦罪，而元宵節(jié)俗真正的動(dòng)力是因?yàn)樗幵谛碌臅r(shí)間點(diǎn)上，人們充分利用這一特殊的時(shí)間階段來(lái)表達(dá)自己的生活愿望。

起源

元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，早在2000多年前的西漢就有了，元宵賞燈始于東漢明帝時(shí)期，明帝提倡佛教，聽(tīng)說(shuō)佛教有正月十五日僧人觀(guān)佛舍利，點(diǎn)燈敬佛的做法，就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟里點(diǎn)燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以后這種佛教禮儀節(jié)日逐漸形成民間盛大的節(jié)日。該節(jié)經(jīng)歷了由宮廷到民間，由中原到全國(guó)的發(fā)展過(guò)程。 　　

在漢文帝時(shí)，已下令將正月十五定為元宵節(jié)。漢武帝時(shí)，“太一神”的祭祀活動(dòng)定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。司馬遷創(chuàng)建“太初歷”時(shí)，就已將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日。 　　

另有一說(shuō)是元宵燃燈的習(xí)俗起源于道教的“三元說(shuō)”；正月十五日為上元節(jié)，七月十五日為中元節(jié)，十月十五日為下元節(jié)。主管上、中、下三元的分別為天、地、人三官，天官喜樂(lè)，故上元  元宵節(jié)美食——元宵節(jié)要燃燈。

又說(shuō)元宵節(jié)起源于“火把節(jié)”，漢代民眾在鄉(xiāng)間田野持火把驅(qū)趕蟲(chóng)獸，希望減輕蟲(chóng)害，祈禱獲得好收成。直到今天，中國(guó)西南一些地區(qū)的人們還在正月十五用蘆柴或樹(shù)枝做成火把，成群結(jié)隊(duì)高舉火把在田頭或曬谷場(chǎng)跳舞。隋、唐、宋以來(lái)，更是盛極一時(shí)。參加歌舞者足達(dá)數(shù)萬(wàn)，從昏達(dá)旦，至晦而罷。當(dāng)隨著社會(huì)和時(shí)代的變遷，元宵節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣早已有了較大的變化，但至今仍是中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日。 　　

元宵節(jié)的節(jié)期與節(jié)俗活動(dòng)，是隨歷史的發(fā)展而延長(zhǎng)、擴(kuò)展的。就節(jié)期長(zhǎng)短而言，漢代才一天，到唐代已為三天，宋代則長(zhǎng)達(dá)五天，明代更是自初八點(diǎn)燈，一直到正月十七的夜里才落燈，整整十天。與春節(jié)相接，白晝?yōu)槭校瑹狒[非凡，夜間燃燈，蔚為壯觀(guān)。特別是那精巧、多彩的燈火，更使其成為春節(jié)期間娛樂(lè)活動(dòng)的高潮。至清代，又增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內(nèi)容，只是節(jié)期縮短為四到五天。

朝代沿革

唐朝：在國(guó)力空前強(qiáng)大的唐朝，元宵賞燈十分興盛，無(wú)論是京城或是鄉(xiāng)鎮(zhèn)，處處張掛彩燈，人們還制作巨大的燈輪、燈樹(shù)、燈柱等，滿(mǎn)城的火樹(shù)銀花，十分繁華熱鬧。 　　

宋朝宋朝燈節(jié)更加豐富多彩，元宵賞燈持續(xù)五天，燈的樣式繁復(fù)多樣，逛燈市更是一件十分賞心悅目的事情。詩(shī)人辛棄疾寫(xiě)道：“東風(fēng)夜放花千樹(shù)，更吹落，星如雨”，說(shuō)的就是宋朝燈節(jié)花燈無(wú)  元宵節(jié)花燈數(shù)，煙花如星雨。那時(shí)還興起了猜燈謎，即將各種燈謎寫(xiě)在紙條上，貼在花燈上，猜中的人還能得到小小的獎(jiǎng)勵(lì)。這種娛樂(lè)益智的活動(dòng)受到人們喜愛(ài)，廣為流傳。 　　  

明朝：明朝的燈節(jié)持續(xù)的時(shí)間更長(zhǎng)。自初八開(kāi)始點(diǎn)燈，直到正月十七的夜里才落燈，整整十天，以顯示歌舞升平，是中國(guó)歷史上最長(zhǎng)的燈節(jié)。 　

清朝：清代，滿(mǎn)族入主中原，宮廷不再辦燈會(huì)，民間的燈會(huì)卻仍然壯觀(guān)。元宵節(jié)清朝則只有三天，但是燈火璀璨，燈也更加精致奇幻，依然十分吸引人。 　

現(xiàn)在：日期縮短為五天，一直延續(xù)到今天。

花燈寄寓

民間在除夕供奉老天爺時(shí)要設(shè)立“天地堂”。人們?cè)谠鹤永镌恍∨铮锢锩嫘∽郎狭⒅疤斓厝缡饺f(wàn)靈真宰”的神位；神位前擺著香爐、供品，還掛著一盞燈籠，燈籠代表姜太公的席位。據(jù)說(shuō)姜太公當(dāng)年封神時(shí)，別人都封了，就是忘記了封自己，自己沒(méi)有席位只好和老天爺坐在一起。

燈籠與神有關(guān)，所以也賦予很多象征意義。

古時(shí)候，人們?yōu)榱蓑?qū)逐黑暗的恐懼感，于是燈籠衍生為具有驅(qū)魔降福、祈許光明之意。 　　

在閩南語(yǔ)中“燈”與“丁”發(fā)音相近，所以燈籠也用來(lái)求子添丁，求取功名，求得避邪平安。有一種“光明燈”，在歲末年初時(shí)，把燈籠放在寺廟中，藉以佛的法力求得一年中平安順利。也有農(nóng)家在田間立長(zhǎng)竹竿掛上一盞燈 “照田蠶”，觀(guān)察火色以預(yù)測(cè)一年的水旱情況，以期豐年。 

“放天燈”，來(lái)由是過(guò)去人們?cè)诙惚鼙I匪侵襲而四散逃逸之后，以燃放天燈為互報(bào)平安的信號(hào)。由于避難回家的日子正是元宵節(jié)，從此以后，每年這一天，人們便以放天燈的儀式來(lái)慶祝，所以又稱(chēng)天燈為“祈福燈”或“平安燈”。其后逐漸演變?yōu)橄蛏咸炱砀ＴS愿的民俗活動(dòng)。天燈上寫(xiě)滿(mǎn)了心里的各種祈愿，希望天燈能上達(dá)天庭，帶給人無(wú)限的希望和光明。 　

傳說(shuō)唐太宗李世民鼓勵(lì)讀書(shū)，民間都把小孩送上學(xué)。入學(xué)的第一個(gè)節(jié)目叫“開(kāi)燈”，就是把事先做好的花燈帶到學(xué)校去，請(qǐng)一位博學(xué)的老先生點(diǎn)起來(lái)，象征前途光明。從前的私塾，多半在正月十五稍后開(kāi)學(xué)，因此開(kāi)學(xué)的花燈，也成了“上元節(jié)”的點(diǎn)綴。

元宵節(jié)花燈種類(lèi)甚多，或是仿照事物的形象編制的形象燈，如龍燈、虎燈、兔燈等等，或是根據(jù)民間故事編制而成的活動(dòng)燈，如牛郎織女、二十四孝等等，表現(xiàn)忠孝節(jié)義的民族精神。各種花燈制作工巧，一展工匠的智慧和技能。

隨著時(shí)代的發(fā)展，元宵燈節(jié)辦得越來(lái)越盛大，民族特色越來(lái)越濃，燈節(jié)的時(shí)間也越來(lái)越長(zhǎng)。唐代的燈會(huì)是上元前后各一日，三天；宋代又在十六之后加了兩日，為五天；明代則延長(zhǎng)到由初八到十八整整十天。因?yàn)闊羝诓煌宰畛鯊垷舻哪翘旖小霸嚐簟?，十五這天叫“正燈”，最末一天叫“殘燈”、“闌燈”。也有叫“神燈”、“人燈”、“鬼燈”之說(shuō)。十四日夜為“神燈”，放于家中神位、宗祠前，以祭神明先祖；十五日夜叫“人燈”，放在門(mén)窗、床第、幾案等處，用來(lái)避除蝎蟲(chóng)；十六日夜為“鬼燈”，放在丘墓、原野，為了游魂得到可以脫離鬼域。上祈天意，下護(hù)蒼生，神人鬼畜，無(wú)所遺漏。

元宵賞燈詩(shī)

“一曲笙歌春如海，千門(mén)燈火夜似晝”。歷代文人墨客贊美元宵花燈的詩(shī)句數(shù)不勝數(shù)，如今讀來(lái)仍趣味無(wú)窮。 唐代時(shí)，元宵放燈已發(fā)展成為盛況空前的燈市。京城“作燈輪高二十丈，衣以錦綺，飾以金銀，燃五萬(wàn)盞燈，簇之為花樹(shù)”。唐代詩(shī)人蘇味道的《正月十五夜》詩(shī)云牶“火樹(shù)銀花合，星橋鐵鎖開(kāi)。暗塵隨馬去，明月逐人來(lái)?！泵枥L了燈月交輝，游人如織，熱鬧非凡的場(chǎng)景。唐代詩(shī)人張悅也曾用詩(shī)贊道牶“花萼樓門(mén)雨露新，長(zhǎng)安城市太平人。龍銜火樹(shù)千燈焰，雞踏蓮花萬(wàn)歲春。”把元宵節(jié)賞燈的情景描述得淋漓盡致。李商隱則用“月色燈光滿(mǎn)帝城，香車(chē)寶輦溢通衢”的詩(shī)句，描繪了當(dāng)時(shí)觀(guān)燈規(guī)模之宏大。值得稱(chēng)道的，還應(yīng)首推唐代詩(shī)人崔液的《上元夜》牶”玉漏銅壺且莫催，鐵關(guān)金鎖徹明開(kāi)；誰(shuí)家見(jiàn)月能閑坐，何處聞燈不看來(lái)?！边@里雖沒(méi)有正面描寫(xiě)元宵盛況，卻蘊(yùn)含著十分歡樂(lè)愉悅熱烈熙攘的場(chǎng)景。

宋代的元宵夜更是盛況空前，燈市更為壯觀(guān)。蘇東坡有詩(shī)云牶“燈火家家有，笙歌處處樓?！狈冻纱笠灿性?shī)寫(xiě)道“吳臺(tái)今古繁華地，偏愛(ài)元宵影燈戲?！痹?shī)中的“影燈”即是“走馬燈”。大詞人辛棄疾曾有一闕千古傳誦的頌元宵盛況之詞“東風(fēng)夜放花千樹(shù)，更吹落，花如雨。寶馬雕車(chē)香滿(mǎn)路。風(fēng)簫聲動(dòng)，玉壺光轉(zhuǎn)，一夜魚(yú)龍舞”。

明代更加鋪張，將元宵放燈從三夜改為十夜。唐伯虎曾賦詩(shī)盛贊元宵節(jié)，把人們帶進(jìn)迷人的元宵之夜。詩(shī)曰“有燈無(wú)月不誤人，有月無(wú)燈不算春。春到人間人似玉，燈燒月下月似銀。滿(mǎn)街珠翠游春女，沸地笙歌賽社神。不展芳樽開(kāi)口笑，如何消得此良辰?！?nbsp;

清代元宵熱鬧的場(chǎng)面除各種花燈外，還有舞火把、火球、火雨，耍‘火龍’火獅等。阮元有羊城燈市詩(shī)云：“海螯云鳳巧玲瓏，歸德門(mén)明列彩屏，市火蠻賓余物力，長(zhǎng)年羊德復(fù)仙靈。月能徹夜春光滿(mǎn)，人似探花馬未停；是說(shuō)瀛洲雙客到，書(shū)窗更有萬(wàn)燈青?！鼻宕?shī)人姚元之寫(xiě)的《詠元宵節(jié)》詩(shī)“花間蜂蝶趁喜狂，寶馬香車(chē)夜正長(zhǎng)。十二樓前燈似火，四平街外月如霜。”更是生動(dòng)、精彩別致。

充滿(mǎn)詩(shī)情和浪漫色彩的元宵節(jié)，往往與愛(ài)情連在一起。歷代詩(shī)詞中，就有不少詩(shī)篇借元宵抒發(fā)愛(ài)慕之情。北宋歐陽(yáng)修詞“今年元夜時(shí)，月與燈依舊；不見(jiàn)去年人，淚滿(mǎn)春衫袖?！笔銓?xiě)了對(duì)情人的思念之苦。

元宵節(jié)也是一個(gè)浪漫的節(jié)日，元宵燈會(huì)在封建的傳統(tǒng)社會(huì)中，也給未婚男女相識(shí)提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，傳統(tǒng)社會(huì)的年輕女孩不允許出外自由活動(dòng)，但是過(guò)節(jié)卻可以結(jié)伴出來(lái)游玩，元宵節(jié)賞花燈正好是一個(gè)交誼的機(jī)會(huì)，未婚男女借著賞花燈也順便可以為自己物色對(duì)象。元宵燈節(jié)期間，又是男女青年與情人相會(huì)的時(shí)機(jī)。

歐陽(yáng)修(生查子)云：“去年元夜時(shí)，花市燈如書(shū)；月上柳梢頭，人約黃昏后?！?辛棄疾(青玉案)寫(xiě)道：“眾里尋它千百度，暮然回首，那人卻在燈火闌珊處?！本褪敲枋鲈沟那榫常鴤鹘y(tǒng)戲曲陳三和五娘是在元宵節(jié)賞花燈進(jìn)相遇而一見(jiàn)鐘情，樂(lè)昌公文與徐德言在元宵夜破鏡重圓，《春燈謎》中宇文彥和影娘在元宵訂情。所以說(shuō)元宵節(jié)也是中國(guó)的“情人節(jié)”。

傳統(tǒng)社會(huì)的元宵節(jié)是城鄉(xiāng)重視的民俗大節(jié)，在城市元宵喧鬧尤為熱烈，它體現(xiàn)了中國(guó)民眾特有的狂歡精神。傳統(tǒng)元宵所承載的節(jié)俗功能已被日常生活消解，人們逐漸失去了共同的精神興趣，復(fù)雜的節(jié)俗已經(jīng)簡(jiǎn)化為“吃元宵”的食俗。

元宵話(huà)燈聯(lián)

元宵張燈是我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)俗。古往今來(lái)，不僅有大量膾炙人口的元宵詠燈詩(shī)，而且也留下了無(wú)數(shù)情趣盎然的元宵吟燈聯(lián)。 

元宵燈節(jié)不僅僅是一種娛樂(lè)性活動(dòng)，其中蘊(yùn)含著很深的文化內(nèi)涵，形成了一種獨(dú)特的文化活動(dòng)。屆時(shí)君臣百姓都去看燈、猜謎語(yǔ)，文人們則飲酒、賦詩(shī)、答對(duì)。其中有很多有趣的故事。 　　

北宋時(shí)，有個(gè)叫賈似道的人鎮(zhèn)守淮陰（今揚(yáng)州）時(shí)，有一年上元燈節(jié)張燈，門(mén)客中有人摘唐詩(shī)詩(shī)句作門(mén)燈聯(lián)“天下三分明月夜，揚(yáng)州十里小紅樓。”據(jù)說(shuō)，此聯(lián)為我國(guó)最早的燈聯(lián)。此后歷代都有人爭(zhēng)相效仿，在大門(mén)或顯眼的柱子鑲掛壁燈聯(lián)、門(mén)燈聯(lián)，不僅為元宵佳節(jié)增添了節(jié)日情趣，也為賞燈的人們?cè)黾恿诵蕾p的內(nèi)容。

 　　

被稱(chēng)為“父子雙學(xué)士，老小二宰相”的清代安徽桐城人張英、張廷玉，皆能詩(shī)善對(duì)。有一年元宵佳節(jié)，張府照例張燈掛彩，燃放鞭炮。老宰相出聯(lián)試子“高燒紅燭映長(zhǎng)天，亮，光鋪滿(mǎn)地?！毙⊥⒂袼妓鲿r(shí)聽(tīng)到門(mén)外一聲花炮響，頓時(shí)領(lǐng)悟，對(duì)曰“低點(diǎn)花炮震大地，響，氣吐沖天?！睂?duì)仗工整，天衣無(wú)縫，堪稱(chēng)妙對(duì)。

最為人津津樂(lè)道的恐怕是北宋王安石妙聯(lián)為媒的故事了。王安石20歲時(shí)赴京趕考，元宵節(jié)路過(guò)某地，邊走邊賞燈，見(jiàn)一大戶(hù)人家高懸走馬燈，燈下懸一上聯(lián)，征對(duì)招親。聯(lián)曰“走馬燈，燈走馬，燈熄馬停步?！蓖醢彩?jiàn)了，一時(shí)對(duì)答不出，便默記心中。到了京城，主考官以隨風(fēng)飄動(dòng)的飛虎旗出對(duì)“飛虎旗，旗飛虎，旗卷虎藏身?！蓖醢彩匆哉杏H聯(lián)應(yīng)對(duì)出，被取為進(jìn)士。歸鄉(xiāng)路過(guò)那戶(hù)人家，聞知指親聯(lián)仍無(wú)人對(duì)出，便以主考官的出聯(lián)回對(duì)，被招為快婿。一副巧合對(duì)聯(lián)，竟成就了王安石兩大喜事。

傳說(shuō)明成祖朱棣于某年元宵節(jié)微服出游，遇一秀才，談得頗投機(jī)。朱棣出上聯(lián)試他才情，聯(lián)云：“燈明月明，燈月長(zhǎng)明，大明一統(tǒng)?！蹦切悴帕⒓磳?duì)出下聯(lián)“君樂(lè)民樂(lè)，君民同樂(lè)，永樂(lè)萬(wàn)年?！薄坝罉?lè)”是明成祖年號(hào)，朱棣大喜，遂賜他為狀元。

元宵話(huà)燈謎

燈謎在春秋時(shí)代就有，那時(shí)叫“隱語(yǔ)”，到漢魏時(shí)才開(kāi)始稱(chēng)為“謎”，南宋時(shí)有人將謎語(yǔ)寫(xiě)在燈上，在上元節(jié)讓人猜燈謎。南宋后，賞花燈、猜燈謎讓元宵節(jié)的氣氛熱鬧而溫馨。由于燈謎都難以猜中，如同老虎難以被射中一樣，所以也稱(chēng)為“燈虎”(也叫文虎)。傳統(tǒng)燈謎的制作講求一定的格式，需運(yùn)用巧思才可以制出十分高妙的燈謎，是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的文學(xué)藝術(shù)。 　　

有一年元宵節(jié)，乾隆皇帝帶著一群文武大臣，興致勃勃前去觀(guān)看燈會(huì)。左看各種燈籠五顏六色，美不勝收；右瞧各種燈籠別致風(fēng)趣，耐人尋味。看到高興時(shí)，乾隆皇帝陪他的大臣們也出謎聯(lián)，讓大家猜一猜。大學(xué)士紀(jì)曉嵐稍思片刻，就揮筆在宮燈上寫(xiě)了一副對(duì)聯(lián)：“黑不是，白不是，紅黃更不是。和狐狼貓狗仿佛，既非家畜，又非野獸。 詩(shī)不是，詞不是，《論語(yǔ)》也不是。對(duì)東西南北模糊，雖為短品，也是妙文。” 　　

乾隆皇帝看了冥思苦想，文武大臣一個(gè)個(gè)抓耳撓腮，怎么也猜不出來(lái)，最后還是紀(jì)曉嵐自己揭了謎底：猜謎。

節(jié)日傳說(shuō)

點(diǎn)彩燈來(lái)歷 　　

傳說(shuō)在很久很久以前，兇禽猛獸很多，四處傷害人和牲畜，人們就組織起來(lái)打它們，有一只神鳥(niǎo)因?yàn)槊月范德淙碎g，卻意外的被不知情的獵人給射死了。 　　

天帝知道后十分震怒，立即傳旨，下令讓天兵于正月十五日到人間放火，把人間的人畜財(cái)產(chǎn)通通燒死。天帝的女兒心地善良，不忍心看百姓無(wú)辜受難，就冒著生命的危險(xiǎn)，偷偷駕著祥云來(lái)到人間，把這個(gè)消息告訴了人們。眾人聽(tīng)說(shuō)了這個(gè)消息，就如頭上響了一個(gè)焦雷，嚇得不知如何是好。 　　

過(guò)了好久，才有個(gè)老人家想出個(gè)法子，他說(shuō)：“在正月十四、十五、十六日這三天，每戶(hù)人家都在家里張燈結(jié)彩、點(diǎn)響爆竹、燃放煙火。這樣一來(lái)，天帝就會(huì)以為人們都被燒死了?！贝蠹衣?tīng)了都點(diǎn)頭稱(chēng)是，便分頭準(zhǔn)備去了。到了正月十五這天晚上，天帝往下一看，發(fā)覺(jué)人間一片紅光，響聲震天，連續(xù)三個(gè)夜晚都是如此，以為是大火燃燒的火焰，心中大快。人們就這樣保住了自己的生命及財(cái)產(chǎn)。為了紀(jì)念這次成功，從此每到正月十五，家家戶(hù)戶(hù)都懸掛燈籠，放煙火來(lái)紀(jì)念這個(gè)日子。

漢文帝紀(jì)念平呂 　　

傳說(shuō)元宵節(jié)是漢文帝時(shí)為紀(jì)念“平呂”而設(shè)。漢高祖劉邦死后，呂后之子劉盈登基為漢惠帝?；莸凵耘橙?，優(yōu)柔寡斷，大權(quán)漸漸落在呂后手中．漢惠帝病死后呂后獨(dú)攬朝政把劉氏天下變成了呂氏天下，朝中老臣，劉氏宗室深感憤慨，但都懼怕呂后殘暴而敢怒不敢言?！　?

呂后病死后，諸呂惶惶不安害怕遭到傷害和排擠。于是，在上將軍呂祿家中秘密集合，共謀作亂之事，以便徹底奪取劉氏江山。 　　

此事傳至劉氏宗室齊王劉囊耳中，劉囊為保劉氏江山，決定起兵討伐諸呂隨后與開(kāi)國(guó)老臣周勃，陳平取得聯(lián)系，設(shè)計(jì)解除了呂祿，“諸呂之亂”終于被徹底平定．平亂之后，眾臣擁立劉邦的第二個(gè)兒子劉恒登基，稱(chēng)漢文帝．文帝深感太平盛世來(lái)之不易，便把平息“諸呂之亂”的正月十五，定為與民同樂(lè)日，京城里家家張燈結(jié)彩，以示慶祝。從此，正月十五便成了一個(gè)普天同慶的民間節(jié)日——“鬧元宵”。

另有一說(shuō)是元宵燃燈的習(xí)俗起源于道教的“三元說(shuō)”；正月十五日為上元節(jié)，七月十五日為中元節(jié)，十月十五日為下元節(jié)。主管上、中、下三元的分別為天、地、人三官，天官喜樂(lè)，故上元節(jié)要燃燈。

元宵節(jié)的節(jié)期與節(jié)俗活動(dòng)，是隨歷史的發(fā)展而延長(zhǎng)、擴(kuò)展的。就節(jié)期長(zhǎng)短而言，漢代才一天，到唐代已為三天，宋代則長(zhǎng)達(dá)五天，明代更是自初八點(diǎn)燈，一直到正月十七的夜里才落燈，整整十天。與春節(jié)相接，白晝?yōu)槭校瑹狒[非凡，夜間燃燈，蔚為壯觀(guān)。特別是那精巧、多彩的燈火，更使其成為春節(jié)期間娛樂(lè)活動(dòng)的高潮。至清代，又增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內(nèi)容，只是節(jié)期縮短為四到五天。

東方朔與元宵姑娘

這一則傳說(shuō)與吃元宵的習(xí)俗有關(guān)：相傳漢武帝有個(gè)寵臣名叫東方朔，他善良又風(fēng)趣。有一年冬天，下了幾天大雪 ，東方朔就到御花園去給武帝折梅花。剛進(jìn)園門(mén)，就發(fā)現(xiàn)有個(gè)宮女淚流滿(mǎn)面準(zhǔn)備投井。東方朔慌忙上前搭救，并問(wèn)明她要自殺的原因。原來(lái)，這個(gè)宮女名叫元宵，家里還有雙親及一個(gè)妹妹，自從她進(jìn)宮以后，就再也無(wú)緣

和家人見(jiàn)面，每年到了臘盡春來(lái)的時(shí)節(jié)，就比平常更加的思念家人。覺(jué)得不能在雙親跟前盡孝，不如一死了之。東方朔聽(tīng)了她的遭遇，深感同情，就向她保證，一定設(shè)法讓她和家人團(tuán)聚。

 　　

一天，東方朔出宮在長(zhǎng)安街上擺了一個(gè)占卜攤。不少人都爭(zhēng)著向他占卜求卦。不料，每個(gè)人所占所求，都是“正月十六火焚身”的簽語(yǔ)。一時(shí)之間，長(zhǎng)安里起了很大恐慌。人們紛紛求問(wèn)解災(zāi)的辦法。東方朔就說(shuō)：“正月十五日傍晚，火神君會(huì)派一位赤衣神女下凡查訪(fǎng)，她就是奉旨燒長(zhǎng)安的使者，我把抄錄的偈語(yǔ)給你們，可讓當(dāng)今天子想想辦法?！闭f(shuō)完，便扔下一張紅帖，揚(yáng)長(zhǎng)而去。老百姓拿起紅帖，趕緊送到皇宮去稟報(bào)皇上。

漢武帝接過(guò)來(lái)一看，只見(jiàn)上面寫(xiě)著：“長(zhǎng)安在劫，火焚帝闕，十五天火，焰紅宵夜”，他心中大驚，連忙請(qǐng)來(lái)了足智多謀的東方朔。東方朔假意的想了一想，就說(shuō)：“聽(tīng)說(shuō)火神君最?lèi)?ài)吃湯圓，宮中的元宵不是經(jīng)常給你做湯圓嗎？十五晚上可讓元宵做好湯圓。萬(wàn)歲焚香上供，傳令京都家家都做湯圓，一齊敬奉火神君。再傳諭臣民一起在十五晚上掛燈，滿(mǎn)城點(diǎn)鞭炮、放煙火，好像滿(mǎn)城大火，這樣就可以瞞過(guò)玉帝了。此外，通知城外百姓，十五晚上進(jìn)城觀(guān)燈，雜在人群中消災(zāi)解難”。武帝聽(tīng)后，十分高興，就傳旨照東方朔的辦法去做。

 　　

到了正月十五日長(zhǎng)安城里張燈結(jié)彩，游人熙來(lái)攘往，熱鬧非常。宮女元宵的父母也帶著妹妹進(jìn)城觀(guān)燈。當(dāng)他們看到寫(xiě)有“元宵”字樣的大宮燈時(shí)，驚喜的高喊：“元宵！元宵！”， 元宵聽(tīng)到喊聲，終于和家里的親人團(tuán)聚了。 　　

如此熱鬧了一夜，長(zhǎng)安城果然平安無(wú)事。漢武帝大喜，便下令以后每到正月十五都做湯圓供火神君，正月十五照樣全城掛燈放煙火。因?yàn)樵龅臏珗A最好，所以這天叫做元宵節(jié)。

袁世凱與元宵

傳說(shuō)，竊國(guó)大盜袁世凱篡奪了辛亥革命成果后，一心想復(fù)辟登基當(dāng)皇帝，又怕人民反對(duì)，終日提心吊膽。一天，他聽(tīng)到街上賣(mài)元宵的人拉長(zhǎng)了嗓子在喊：“元——宵。”覺(jué)得“元宵”兩字諧音“袁消”，有袁世凱被消滅之嫌，聯(lián)想到自己的命運(yùn)，于是在1913年元宵節(jié)前，下令禁止稱(chēng)“元宵”，只能稱(chēng)“湯圓”或“粉果”。然而，“元宵”兩字并沒(méi)有因他的意志而取消，老百姓不買(mǎi)他的帳，照樣在民間流傳。

元宵習(xí)俗
漢族

張燈結(jié)彩 　　

自從元宵張燈之俗形成以后，歷朝歷代都以正月十五張燈觀(guān)燈為一大盛事。梁簡(jiǎn)文帝曾寫(xiě)過(guò)一篇《列燈賦》：“南油俱滿(mǎn)，西漆爭(zhēng)燃。蘇征安息，蠟出龍川。斜暉交映，倒影澄鮮?！泵枥L了當(dāng)時(shí)宮廷在元宵張燈的盛況。隋煬帝時(shí)，每年正月十五舉行盛大的晚會(huì)，以招待萬(wàn)國(guó)來(lái)賓和使節(jié)。據(jù)《隋書(shū)·音樂(lè)志》記載：元宵慶典甚為隆重，處處張燈結(jié)彩，日夜歌舞奏樂(lè)，表演者達(dá)三萬(wàn)余眾，奏樂(lè)者達(dá)一萬(wàn)八千多人，戲臺(tái)有八里之長(zhǎng)，游玩觀(guān)燈的百姓更是不計(jì)其數(shù)，通宵達(dá)旦，盡情歡樂(lè)，熱鬧非常。在唐代發(fā)展成為盛況空前的燈市，中唐以后，已發(fā)展成為全民性的狂歡節(jié)。唐玄宗（公元685——762）時(shí)的開(kāi)元盛世，長(zhǎng)安的燈市規(guī)模很大，燃燈五萬(wàn)盞，花燈花樣繁多，皇帝命人做巨型的燈樓，廣達(dá)20間，高150尺，金光璀璨，極為壯觀(guān)。唐代是實(shí)行宵禁的，夜晚禁鼓一響就禁止出行，犯夜要受處罰；唯獨(dú)在上元節(jié)，皇帝特許開(kāi)禁三天，稱(chēng)為"放夜"。沿至宋朝，張燈由三夜延長(zhǎng)至五夜，燈彩以外還放焰火，表演各種雜耍，情景更加熱鬧?！稏|京夢(mèng)華錄》中記載：每逢燈節(jié)，開(kāi)封御街上，萬(wàn)盞彩燈壘成燈山，花燈焰火，金碧相射，錦繡交輝。京都少女載歌載舞，萬(wàn)眾圍觀(guān)。"游人集御街兩廊下，奇術(shù)異能，歌舞百戲，鱗鱗相切，樂(lè)音喧雜十余里。"大街小巷，茶坊酒肆燈燭齊燃，鑼鼓聲聲，鞭炮齊鳴，百里燈火不絕。

到了明代，朱元璋在金陵即位后，為使京城繁華熱鬧，又規(guī)定正月初八上燈，十七落燈，連張十夜，家家戶(hù)戶(hù)都懸掛五色燈彩，彩燈上描繪了各種人物，舞姿翩翩，鳥(niǎo)飛花放．龍騰魚(yú)躍，花燈焰火照耀通宵．鼓樂(lè)游樂(lè)．喧鬧達(dá)旦，這是中國(guó)最長(zhǎng)的燈節(jié)，清代，滿(mǎn)族入主中原，宮廷不再辦燈會(huì)，民間的燈會(huì)卻仍然壯觀(guān)。日期縮短為五天，一直延續(xù)到今天。

猜燈謎

“猜燈謎”又叫“打燈謎",是元宵節(jié)后增的一項(xiàng)活動(dòng)，燈謎最早是由謎語(yǔ)發(fā)展而來(lái)的，起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。它是一種富有譏諫、規(guī)戒、詼諧、笑謔的文藝游戲。謎語(yǔ)懸之于燈，供人猜射，開(kāi)始于南宋。《武林舊事·燈品》記載："以絹燈剪寫(xiě)詩(shī)詞，時(shí)寓譏笑，及畫(huà)人物，藏頭隱語(yǔ)，及舊京諢語(yǔ)，戲弄行人。"元宵佳節(jié)，帝城不夜，春宵賞燈之會(huì)，百姓雜陳，詩(shī)謎書(shū)于燈，映于燭，列于通衢，任人猜度，所以稱(chēng)為"燈謎"。如今每逢元宵節(jié)，各個(gè)地方都打出燈謎，希望今年能喜氣洋洋的，平平安安的。因?yàn)橹i語(yǔ)能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過(guò)程中深受社會(huì)各階層的歡迎。

唐宋時(shí)燈市上開(kāi)始出現(xiàn)各式雜耍技藝。明清兩代的燈市上除有燈謎與百戲歌舞之外，又增設(shè)了戲曲表演的內(nèi)容。

歷代人們除游燈市外，又有迎紫姑祭廁神、過(guò)橋摸釘走百病等習(xí)俗，有擊太平鼓、秧歌、高蹺、舞龍、舞獅等游戲。

傳統(tǒng)社會(huì)的元宵節(jié)是城鄉(xiāng)重視的民俗大節(jié)，在城市元宵喧鬧尤為熱烈，它體現(xiàn)了中國(guó)民眾特有的狂歡精神。傳統(tǒng)元宵所承載的節(jié)俗功能已被日常生活消解，人們逐漸失去了共同的精神興趣，復(fù)雜的節(jié)俗已經(jīng)簡(jiǎn)化為“吃元宵”的食俗。

舞龍燈

耍龍燈：耍龍燈，也稱(chēng)舞龍燈或龍舞。它的起源可以追溯上古時(shí)代。傳說(shuō)，早在黃帝時(shí)期，在一種《清角》的大型歌舞中，就出現(xiàn)過(guò)由人扮演的龍頭鳥(niǎo)身的形象，其后又編排了六條蛟龍互相穿插的舞蹈場(chǎng)面。見(jiàn)于文字記載的龍舞，是漢代張衡的《西京賦》，作者在百戲的鋪敘中對(duì)龍舞作了生動(dòng)的描繪。而據(jù)《隋書(shū)·音樂(lè)志》記載，隋煬帝時(shí)類(lèi)似百戲中龍舞表演的《黃龍變》也非常精彩，龍舞流行于中國(guó)很多地方。中華民族崇尚龍，把龍作為吉祥的象征。

踩高蹺：踩高蹺，是民間盛行的一種群眾性技藝表演。高蹺本屬中國(guó)古代百戲之一種，早在春秋時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)。中國(guó)最早介紹高蹺的是《列子·說(shuō)符》篇：“宋有蘭子者，以技干宋元。宋元召而使見(jiàn)其技。

舞獅子：舞獅子是中國(guó)優(yōu)秀的民間藝術(shù)，每逢元宵佳節(jié)或集會(huì)慶典，民間都以獅舞前來(lái)助興。這一習(xí)俗起源于三國(guó)時(shí)期，南北朝時(shí)開(kāi)始流行，至今已有一千多年的歷史。“舞獅子”始于魏晉，盛于唐，又稱(chēng)“獅子舞”、“太平樂(lè)”，一般由三人完成，二人裝扮成獅子，一人充當(dāng)獅頭，一人充當(dāng)獅身和后腳，另一人當(dāng)引獅人，舞法上又有文武之分，文舞表現(xiàn)獅子的溫馴，有抖毛、打滾等動(dòng)作，武獅表現(xiàn)獅子的兇猛，有騰躍、蹬高、滾彩球等動(dòng)作。

劃旱船：劃旱船，民間傳說(shuō)是為了紀(jì)念治水有功的大禹的。劃旱船也稱(chēng)跑旱船，就是在陸地上模仿船行功作，表演跑旱船的大多是姑娘。旱船不是真船，多用兩片薄板，鋸成船形，以竹木扎成，再蒙以彩布，套系在姑娘的腰間，如同坐于船中一樣，手里拿著槳，做劃行的姿勢(shì)，一面跑，一面唱些地方小調(diào)，邊歌邊舞，這就是劃旱船了。有時(shí)還另有一男子扮成坐船的船客，搭檔著表演，則多半扮成丑角，以各種滑稽的動(dòng)作來(lái)逗觀(guān)眾歡樂(lè)。劃旱船流行于中國(guó)很多地區(qū)。

吃元宵：“元宵”作為食品，在中國(guó)也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱(chēng)“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。古時(shí)“元宵”價(jià)格比較貴，有一首詩(shī)說(shuō)：“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來(lái)。簾前花架無(wú)路行，不得金錢(qián)不得回。”正月十五吃元宵，元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿(mǎn)之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。

祭門(mén)、祭戶(hù)：古代有“七祭”，這是其中的兩種。祭祀的方法是，把楊樹(shù)枝插在門(mén)戶(hù)上方，在盛有豆粥的碗里插上一雙筷子，或者直接將酒肉放在門(mén)前。 

逐鼠：這項(xiàng)活動(dòng)主要是對(duì)養(yǎng)蠶人家所說(shuō)的。因?yàn)槔鲜蟪Ｔ谝估锇研Q大片大片地吃掉，人們聽(tīng)說(shuō)正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蠶了。于是，這些人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥，有的還在上面蓋上一層肉，將粥用碗盛好，放到老鼠出沒(méi)的頂棚、墻角、邊放嘴里還邊念念有詞，詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不得好死?！肚G楚歲時(shí)記》中說(shuō)，正月十五的時(shí)候，有一個(gè)神仙下凡到一個(gè)姓陳的人家，對(duì)他們說(shuō)：如果你們能祭祀我，今年就讓你們的桑蠶豐收。后來(lái)就形成了風(fēng)俗。

送孩兒燈：簡(jiǎn)稱(chēng)“送燈”，也稱(chēng)“送花燈”等，即在元宵節(jié)前，娘家送花燈給新嫁女兒家，或一般親友送給新婚不育之家，以求添丁吉兆，因?yàn)椤盁簟迸c“丁”諧音。這一習(xí)俗許多地方都有，陜西西安一帶是正月初八到十五期間送燈，頭年送大宮燈一對(duì)、有彩畫(huà)的玻璃燈一對(duì)，希望女兒婚后吉星高照、早生麟子；如女兒懷孕，則除大宮燈外，還要送一兩對(duì)小燈籠，祝愿女兒孕期平安。

迎紫姑：紫姑也叫戚姑，北方多稱(chēng)廁姑、坑三姑。古代民間習(xí)俗正月十五要迎廁神紫姑而祭，占卜蠶桑，并占眾事。傳說(shuō)紫姑本為人家小妾，為大婦所妒，正月十五被害死廁間，成為廁神。每到迎紫姑這一  元宵節(jié)“走百病”求安康天夜晚，人們用稻草、布頭等扎成真人大小的紫姑肖像，與夜間在廁所間豬欄迎而祀之。此俗流行于南北各地，早在南北朝時(shí)期就見(jiàn)于記載。

走百病 ：“走百病”，也叫游百病，散百病，烤百病，走橋等，是一種消災(zāi)祈健康的活動(dòng)。元宵節(jié)夜婦女相約出游，結(jié)伴而行，見(jiàn)橋必過(guò)，認(rèn)為這樣能祛病延年。走百病是明清以來(lái)北方的風(fēng)俗，有的在十五日，但多在十六日進(jìn)行。這天婦女們穿著節(jié)日盛裝，成群結(jié)隊(duì)走出家門(mén)，走橋渡危，登城，摸釘求子，直到夜半，始?xì)w。

偷菜節(jié)：流行于貴州省黃平一帶苗族的偷菜節(jié)也是在每年農(nóng)歷正月十五日舉行。節(jié)日這天，姑娘們便成群結(jié)隊(duì)去偷別人家的菜，嚴(yán)禁偷本家族的，也不能偷同性朋友家的，因?yàn)橥挡伺c她們的婚姻大事有關(guān)。所偷的菜僅限白菜，數(shù)量夠大家吃一頓即可。偷菜不怕被發(fā)現(xiàn)，被偷的人家并不責(zé)怪。大家把偷來(lái)的菜集中在一起，做白菜宴。據(jù)說(shuō)誰(shuí)吃得最多，誰(shuí)能早得意中人，同時(shí)所養(yǎng)的蠶最壯，吐出的絲也最好最多。

巴烏節(jié)：彝族的傳統(tǒng)節(jié)日巴烏節(jié)在農(nóng)歷正月十五。“巴烏”意為“打獵歸來(lái)”。見(jiàn)于云南鶴慶彝族支系黑活人居住區(qū)。時(shí)此節(jié)原本是歡慶狩獵歸來(lái)的習(xí)俗活動(dòng)，無(wú)固定節(jié)日。

節(jié)日食俗

正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在中國(guó)也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。

元宵節(jié)代表性食物

這種食品，最早叫“ 浮元子”后稱(chēng)“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶”。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽蟆⒂驼?、蒸食，有團(tuán)圓美滿(mǎn)之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。同時(shí)，還要吃些應(yīng)節(jié)食物，在南北朝時(shí)澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘”。油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則“尚食令”的記載，類(lèi)似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫(huà)明珠”。  

唐朝的元宵節(jié)食是面蠶。王仁裕（八八○─九五六）的《開(kāi)元天寶遺事》記載：“每歲上元，都人造面蠶的習(xí)俗到宋代仍有遺留，但不同的應(yīng)節(jié)食品則較唐朝更為豐”。呂原明的《歲時(shí)雜記》就提到：“京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節(jié)食也”。到南宋時(shí)，就有所謂“乳糖圓子”的出現(xiàn)，這應(yīng)該就是湯圓的前身了。至少到了明朝，人們就以‘元宵’來(lái)稱(chēng)呼這種糯米團(tuán)子。劉若愚（生于一五四一）的《酌中志》記載了元宵的作法：“其制法，用糯米細(xì)面，內(nèi)用核桃仁、白糖、玫瑰為餡，灑水滾成，如核桃大，即江南所稱(chēng)湯圓也”。

 　　

清朝康熙年間，御膳房特制的“八寶元宵”，是名聞朝野的美味。馬思遠(yuǎn)則是當(dāng)時(shí)北京城內(nèi)制元宵的高手。他制作的滴粉元宵遠(yuǎn)近馳名。符曾（生于一六八八）的《上元竹枝詞》云：“桂花香餡襄胡桃，江米如珠井水淘。見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣(mài)元宵”。詩(shī)中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵。

 　　

近千年來(lái)，元宵的制作日見(jiàn)精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黃米面和苞榖面。餡料的內(nèi)容更是甜咸葷素、應(yīng)有盡有。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有豬油肉餡，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞、長(zhǎng)久、向上的意思。制作的方法也南北各異。北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團(tuán)。元宵可以大似核桃、也有小似黃豆，煮食的方法有帶湯、炒吃、油汆、蒸食等。不論有無(wú)餡料，都同樣的美味可口。目前，元宵已成了一種四時(shí)皆備的點(diǎn)心小吃，隨時(shí)都可以來(lái)一碗解解饞。

中國(guó)各地

元宵節(jié)習(xí)俗在全國(guó)各地也不盡相同 　

【北京】老北京最熱鬧的節(jié)日不是春節(jié)，而是元宵節(jié)。從農(nóng)歷正月十三到正月十七，北京的老百姓要整整娛樂(lè)五晝夜。老北京的元宵節(jié)，最重要的活動(dòng)是賞燈。明代北京的燈市在東城燈市口，元宵夜，街道兩旁列市，上至珠寶玉器，下至日用百貨，一應(yīng)俱全，各鋪戶(hù)俱張掛絹紗、燒珠、明角、麥秸、通草制成的各式花燈，供人觀(guān)賞。到了清代，燈市遍布整個(gè)北京城。 

【河北省】永平府元宵節(jié)，有病的婦女群聚窯下，稱(chēng)“陶灸”。兒女交錯(cuò)度橋，稱(chēng)“度百厄”。也有人以紙裁剪為九條紙繩，信手打結(jié)以卜休咎，稱(chēng)“結(jié)羊腸”。又以十二個(gè)面盞貯油放入鍋中蒸熟，以面盞積水之多寡來(lái)預(yù)卜該月的晴雨。靜?？h上元節(jié)以大饅頭為節(jié)食。慶云縣元宵節(jié)男子請(qǐng)五祖教拳棒，女子請(qǐng)紫姑卜休咎。 　

【安徽省】臨近元宵這幾天，淮南市大通區(qū)上窯鎮(zhèn)的街道社區(qū)和鄉(xiāng)村田野里，各種民俗文藝表演一場(chǎng)接著一場(chǎng)。扭花鼓燈、耍龍燈、獅子滾繡球、高蹺、抬閣、花棍、花燈、傘燈、旱船、獨(dú)竿橋等多彩多姿的表演，不僅把新年的氣氛推向高潮，而且也讓十里八鄉(xiāng)的老少爺們領(lǐng)略了獨(dú)特的淮河風(fēng)情文化?；春觾砂?，舊有“正月十五大似年”的說(shuō)法。年初一到初三的大年三天，人們忙于辭舊迎新、探親訪(fǎng)友，顧不上吃顧不上玩，元宵節(jié)才是年味最濃的時(shí)刻。阜陽(yáng)人民勤勞聰明，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，不斷發(fā)展創(chuàng)造，形成獨(dú)具特色的群眾文化。有形式活潑、內(nèi)容豐富的曲藝，有獨(dú)具地域特色的民間舞蹈和戲劇。每年的農(nóng)歷正月十五，這些異彩紛呈的群眾文化匯聚成獨(dú)具特色的阜陽(yáng)燈會(huì)。阜陽(yáng)燈會(huì)始于隋唐，盛行于明代。宋代歐陽(yáng)修在潁州任太守時(shí)曾寫(xiě)下“去年元月夜，花市燈如晝。月上柳梢頭，人約黃昏后。今年元夜時(shí)，月與燈依舊，不見(jiàn)去年人，淚滿(mǎn)春衫袖”一詩(shī)，說(shuō)明宋代阜陽(yáng)的燈會(huì)已很盛行。每年農(nóng)歷正月十五便是傳統(tǒng)的燈會(huì)，每到這一天，群眾都會(huì)自發(fā)地把自己扎制的花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)獸燈、十二生肖燈等等各種不同造型的彩燈懸掛自家門(mén)前。元宵佳節(jié)燈會(huì)期間還要唱一些大戲，有一臺(tái)戲或兩臺(tái)以上的戲?qū)Τ?，又稱(chēng)之為“戲臺(tái)戲”。同時(shí)，各家還燃放各種焰火助興。

【山西省】元宵農(nóng)歷元月十五日是元宵節(jié)，又稱(chēng)上元節(jié)。元宵節(jié)是中國(guó)最古老的夜的節(jié)日。相傳西漢平定“諸呂”，漢文帝元月十五日開(kāi)基，定為元宵節(jié)。舉國(guó)上下張燈結(jié)彩，歡度佳節(jié)。深宮皇室，大家閨秀也可上街看觀(guān)燈游玩。

元宵節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)自制元宵（今有專(zhuān)業(yè)戶(hù)專(zhuān)賣(mài)）。元宵古稱(chēng)“浮元子”，是一種雅俗共嘗，甜而不膩，膾灸人口的民間小吃，全國(guó)流行?！靶菭N烏云里，珠浮濁水中”。“輕圓絕勝雞頭肉，涌膩偏宜蟹眼湯”。古詩(shī)人如此描摩元宵圓，難怪此物歷經(jīng)千年，風(fēng)行不衰。掛花燈，是山西人民歡慶元宵節(jié)必備的一種形式。每逢元農(nóng)宵節(jié)來(lái)臨之時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都掛起各式各樣的燈，從十四至十六，每晚都開(kāi)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，樓房張燈結(jié)采五顏六色，將整個(gè)城市裝扮的富麗輝煌，各單位也爭(zhēng)相制作各種各樣的花燈，在街上掛起，供人們欣賞，花燈樣式之多，數(shù)不勝數(shù)，有動(dòng)物的，有生肖，有謎語(yǔ)猜謎的，有宮燈的，有現(xiàn)代電器的，也是歌頌現(xiàn)代人新生活的，飛機(jī)，火箭，飛船的，有鼓燈、潤(rùn)餅燈、魚(yú)蝦雞鴨鵝燈、柑桔香蕉菠蘿燈、宮燈、如意燈、料絲燈、玻璃燈、走馬燈……形形色色，異彩紛呈。

放焰火，為山西人民元宵節(jié)最為喜人的活動(dòng)。元宵節(jié)夜在廣場(chǎng)都要進(jìn)行放煙火活動(dòng)，到時(shí)全家都走到大街上，去看那美麗的煙火，煙火越來(lái)變得越美，越來(lái)越大，科技含量越來(lái)越高，顏色越來(lái)越美越來(lái)越艷麗。

文藝踩街，堪稱(chēng)民間文化化妝大游行?！把b扮故事，盛飾珠寶，鐘鼓喧天，一國(guó)若狂”。（明間喬元《閩書(shū)》）。從十四到十六，連續(xù)三天各縣區(qū)的都組織大大小小的各種文藝匯演到市里來(lái)，有民間藝術(shù)，有現(xiàn)代藝術(shù)展示，有傳統(tǒng)文藝，有古老樂(lè)曲，有八音會(huì)，有古裝戲，花樣之多，數(shù)不勝數(shù)。辦大型燈展。各單位都想聲，光，色俱全的大型燈展在街上展出。有代表吉祥的，有代表幸福的，有代表古老傳說(shuō)的，有帶有啟迪意義的。

【山東省】淄博市淄川區(qū)的元宵節(jié)臨水人家多放河燈。泰安市寧陽(yáng)縣的元宵送燈至祖墳。濱州市博興縣的元宵節(jié)有照燈的習(xí)俗。男孩子提著燈，繞棗樹(shù)六圈，口念“嘟佬嘟佬，開(kāi)花結(jié)棗”六遍，就能使棗樹(shù)豐收。日照市莒（jǔ）縣男女老少于正月十六到野外踏青，稱(chēng)之“走老貌”，據(jù)說(shuō)每年走一次可永葆青春年少。

【河南省】襄城縣元宵吃餛飩湯，稱(chēng)之“團(tuán)圓茶”，娘家接已嫁的女兒回家過(guò)節(jié)， 縣元宵慶燈時(shí)，老幼有病者，皆以火灸石龜。本地有河橋的，相率過(guò)橋。若無(wú)橋，則以木板搭數(shù)丈高之“天橋”，稱(chēng)為“走百病”。

【陜西省】鳳翔縣於元宵節(jié)宴請(qǐng)女兒、女婿，稱(chēng)之“吃十五”。并送燈、送油，稱(chēng)之“添油”。

【江蘇省】武進(jìn)區(qū)上元日綁縛蘆葦成丈許之火炬，插於田間，稱(chēng)“照田財(cái)”，用來(lái)預(yù)卜早潦?；鹕渍邽樗?，紅者為旱。宜興上元日，兒童戴鬼面具，屈腳振肩而跳，稱(chēng)之“跳鬼”。

【浙江省】杭州民間傳正月十五為上元天官賜福之辰，多齋素誦經(jīng)，匍匐至吳山禮拜。海寧縣元宵節(jié)以精致的菊花燈為最出名。上虞縣少於元宵節(jié)晚上到戡恃月臺(tái)上較量武藝。建德縣人家有新娶媳婦的，於元宵節(jié)設(shè)酒祭床。

【江西省】新建縣民于元宵掃墓插竹為燈。萬(wàn)安縣城各鄉(xiāng)均於元宵節(jié)祀上元神舟。

【湖北省】云夢(mèng)縣（今之江漢）老農(nóng)夫於元宵夜持火炬偏照田圃，叫“照絕地蠶”。兒童則以田鼓迎神，以卜歲事。武昌的“弄龍”要一連三天。全村的男女老少都跟隨龍燈到鄰村赴宴，稱(chēng)為“龍換酒”。

【湖南省】常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱(chēng)為“時(shí)湯”。新田縣游完龍燈后，將龍燈付之一炬，稱(chēng)為“送災(zāi)”。

【四川省】四川元宵有“四偷”的習(xí)俗：“一偷湯圓二偷青，三偷檐燈四偷紅?！背送登嗍菫榱藦?qiáng)身外，其馀皆為求子的習(xí)俗。開(kāi)縣有「對(duì)罵」的習(xí)俗。元宵節(jié)時(shí)人們搬板凳到戶(hù)外去，將平日之怨氣，盡皆罵出，被罵之人不得回罵。 

【福建省】泉州花燈別具特色，有香燈、紙折蓮花燈、絲料宮燈、八結(jié)燈等等。邵武縣元宵夜境內(nèi)廟宇繞境迎香，稱(chēng)為“凈街”。福建南部有元宵節(jié)兩村兒童互擲石為戲的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)若不擲石，那個(gè)村子必定發(fā)生瘟疫。

【廣東省】新安縣民有於去年生男者，皆於元宵夜慶燈。南雄鬧花燈時(shí)，父母取龍燈上之龍須線(xiàn)給小兒系帶，據(jù)說(shuō)可保兒童無(wú)疾病。又取龍燈內(nèi)殘存的蠟燭照床下，據(jù)說(shuō)可以產(chǎn)貴子。文昌縣民元宵夜偷青時(shí)，偷中的以挨罵為吉祥之兆，偷不中者則以不挨罵為吉兆。

【云南省】云龍縣於元宵節(jié)前迎三崇神，沿街立棚祭祀。彌勒州元宵后一日燃香於橋，投石水中，再取水洗眼，據(jù)說(shuō)可以去疾病。元宵節(jié)吃元宵，是全國(guó)各地的共同風(fēng)俗。這種食品最早出現(xiàn)在宋代，詩(shī)人姜白石在一首《詠元宵》的詩(shī)中寫(xiě)道："貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來(lái)。“這”市中珍品"即指元宵。宋人周必大也曾寫(xiě)過(guò)一首《元宵煮浮圓子》詩(shī)：今夕是何夕，團(tuán)圓事事同。湯官巡舊味，灶婢詫新功。星燦烏云里，珠浮濁水中。歲時(shí)編雜詠，附此說(shuō)家風(fēng)。

【臺(tái)灣省】在臺(tái)灣，還有未婚女性在元宵夜偷摘蔥或菜將會(huì)嫁到好丈夫的傳統(tǒng)習(xí)俗，俗稱(chēng)：“偷挽蔥，嫁好尪”、“偷挽菜，嫁好婿”，希望婚姻美滿(mǎn)的女孩，要在元宵之夜到菜園里偷摘蔥或青菜，期待未來(lái)家庭幸福，唐代的燈市還出現(xiàn)樂(lè)舞百戲表演，成千上萬(wàn)的宮女，民間少女在燈火下載歌載舞，叫做行歌、踏歌。

相關(guān)詩(shī)詞
元夕于通衢建燈夜升南樓
（隋） 隋煬帝
法輪天上轉(zhuǎn)，梵聲天上來(lái)；
燈樹(shù)千光照，花焰七枝開(kāi)。
月影疑流水，春風(fēng)含夜梅；

燔動(dòng)黃金地，鐘發(fā)琉璃臺(tái)。

正月十五日夜
（唐） 蘇味道
火樹(shù)銀花合，星橋鐵鎖開(kāi)。
暗塵隨馬去，明月逐人來(lái)。
游伎皆秾李，行歌盡落梅。

金吾不禁夜，玉漏莫相催。

上元夜
（唐）崔液
玉漏銅壺且莫催，鐵關(guān)金鎖徹夜開(kāi)

誰(shuí)家見(jiàn)月能閑坐，何處聞燈不看來(lái)。

十五夜觀(guān)燈
（唐）盧照鄰
錦里開(kāi)芳宴，蘭紅艷早年。
縟彩遙分地，繁光遠(yuǎn)綴天。
接漢疑星落，依樓似月懸。

別有千金笑，來(lái)映九枝前。

正月十五夜燈
（唐）張祜
千門(mén)開(kāi)鎖萬(wàn)燈明，正月中旬動(dòng)地京。

三百內(nèi)人連袖舞，一進(jìn)天上著詞聲。

詩(shī)曰
（唐）李商隱
月色燈山滿(mǎn)帝都，香車(chē)寶蓋隘通衢。

身閑不睹中興盛，羞逐鄉(xiāng)人賽紫姑。

詩(shī)曰
（宋）姜白石
元宵爭(zhēng)看采蓮船，寶馬香車(chē)拾墜鈿；

風(fēng)雨夜深人散盡，孤燈猶喚賣(mài)湯元。

詩(shī)曰
（宋）姜白石
貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來(lái)，
簾前花架無(wú)行路，不得金錢(qián)不肯回。

（注：珍品這里指元宵）

青玉案 元夕
（宋）辛棄疾
東風(fēng)夜放花千樹(shù)，更吹落，星如雨。
寶馬雕車(chē)香滿(mǎn)路，鳳蕭聲動(dòng)，玉壺光轉(zhuǎn)，一夜魚(yú)龍舞。
蛾兒雪柳黃金縷，笑語(yǔ)盈盈暗香去。

眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。

生查子 元夕
（宋）歐陽(yáng)修
去年元夜時(shí)，花市燈如晝。
月到柳梢頭，人約黃昏后。
今年元夜時(shí)，月與燈依舊。
不見(jiàn)去年人，淚濕春衫袖。

（注：一說(shuō)此詞為朱淑真所寫(xiě)。)

京都元夕
（元）元好問(wèn)
袨服華妝著處逢 ，六街燈火鬧兒童。

長(zhǎng)衫我亦何為者 ，也在游人笑語(yǔ)中。

折桂令 元宵
（元）失名
愛(ài)元宵三五風(fēng)光，月色嬋娟，燈火輝煌。
月滿(mǎn)冰輪，燈燒陸海，人踏春陽(yáng)。
三美事方堪勝賞，四無(wú)情可恨難長(zhǎng)。

怕的是燈暗光芒，人靜荒涼，角品南樓，月下西廂。

汴京元夕
（明）李夢(mèng)陽(yáng)
中山孺子倚新妝，鄭女燕姬獨(dú)擅場(chǎng)。

齊唱憲王春樂(lè)府，金梁橋外月如霜。

元宵
（明） 唐寅
有燈無(wú)月不娛人，有月無(wú)燈不算春。
春到人間人似玉，燈燒月下月如銀。
滿(mǎn)街珠翠游村女，沸地笙歌賽社神。

不展芳尊開(kāi)口笑，如何消得此良辰。

元夜踏燈
（清）董舜民
百枝火樹(shù)千金屧，寶馬香塵不絕。飛瓊結(jié)伴試燈來(lái)，忍把檀郎輕別。
一回佯怒，一回微笑，小婢扶行怯。
石橋路滑緗釣躡，向阿母低低說(shuō)。妲娥此夜悔還無(wú)？怕入廣寒宮闕。

不如歸去，難疇疇昔，總是團(tuán)圓月。

上元竹枝詞
（清）符曾
桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。

見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣(mài)元宵。

元夕影永冰燈
（明）唐順之
正憐火樹(shù)千春妍，忽見(jiàn)清輝映月闌。
出海鮫珠猶帶水，滿(mǎn)堂羅袖欲生寒。
燭花不礙空中影，暈氣疑從月里看。

為語(yǔ)東風(fēng)暫相借，來(lái)宵還得盡余歡。

元夕無(wú)月
（清）丘逢甲
三年此夕無(wú)月光，明月多應(yīng)在故鄉(xiāng)。

欲向海天尋月去，五更飛夢(mèng)渡鯤洋。

元宵月正圓
閩南歌謠
鬧元宵，月正圓，閩臺(tái)同胞心相依，
扶老攜幼返故里，了卻兩岸長(zhǎng)相思。
熱淚盈眶啥滋味？久別重逢分外喜！
鬧元宵，煮湯圓，骨肉團(tuán)聚滿(mǎn)心喜，
男女老幼圍桌邊，一家同吃上元丸。

搖籃血跡難割離，葉落歸根是正理。

汴京元夕
李夢(mèng)陽(yáng)
中山孺子倚新妝，鄭女燕姬獨(dú)擅場(chǎng)。

齊唱憲王春樂(lè)府，金梁橋外如霜。

踏莎行 侯置

元夕風(fēng)光，中興時(shí)候。東風(fēng)著意催梅柳。誰(shuí)家銀字小笙簧，倚闌度曲黃昏後。撥雪張燈，解衣貰酒。觚稜金碧聞依舊。明年何處看升平，景龍門(mén)下燈如晝。

柳梢青張孝祥

今年元夕。探盡江梅，都無(wú)消息。草市梢頭，柳莊深處，雪花如席。一尊鄰里相過(guò)，也隨分、移時(shí)換節(jié)。玉輦端門(mén)，紅旗夜市、憑君休說(shuō)。

經(jīng)典故事

元宵姑娘：漢武帝的寵臣東方朔風(fēng)趣而善良。一日冬天去御花園賞梅，遇一宮女欲投井。朔搭救后問(wèn)明原委，原來(lái)宮女名叫元宵，因進(jìn)宮后長(zhǎng)久不能見(jiàn)到親人而思念，遂起輕生念頭。東方朔同情并答應(yīng)幫忙。東方朔擺攤占卜，所有人問(wèn)卦結(jié)果都是“正月十六火焚身”，長(zhǎng)安城大恐慌。漢武帝向東方朔請(qǐng)教，朔言：“長(zhǎng)安在劫，火焚帝闕，十五天火，焰紅宵夜?！苯忉屨f(shuō)：正月十五晚家家掛燈吃元宵，城外百姓進(jìn)城看燈，好似滿(mǎn)城大火，以瞞玉帝。是日晚，元宵雙親進(jìn)城觀(guān)燈。在東方朔的幫助下一家終于團(tuán)圓。

皮影相思：相傳，漢武帝愛(ài)妃李夫人死后，漢武帝非常想念她，于是一位宮女就穿上這位妃子的衣服在月光下翩翩起舞。皇帝看到這位宮女影子以解思念之情。后人做詩(shī)：“張燈作戲調(diào)翻新，顧影徘徊卻逼真，環(huán)佩姍姍蓮步穩(wěn)，帳前活見(jiàn)李夫人?！闭f(shuō)的就是漢武帝思念?lèi)?ài)妃的典故，這也是皮影戲的最初來(lái)源。

破鏡重圓：隋朝軍隊(duì)滅南陳時(shí)，南陳昌樂(lè)公主與丈夫徐德言打破一面銅鏡，各執(zhí)一半，作為以后相見(jiàn)的憑證。并約定在正月十五元宵節(jié)賣(mài)鏡于市，以探對(duì)方消息。隋滅南陳后，昌樂(lè)公主入楊素府做妾，次年元宵節(jié)徐德言果真在街市上看到一個(gè)老頭在叫賣(mài)半片銅鏡，價(jià)錢(qián)昂貴，無(wú)人問(wèn)津。徐德言在破鏡上題詩(shī)：“鏡與人俱去，鏡歸人不歸。無(wú)復(fù)嫦娥影，空留明月輝?！睏钏氐弥扇酥?，昌樂(lè)夫妻終于團(tuán)圓。

燃燈七盞：宋代福州有個(gè)太守名叫蔡君謨，面對(duì)千里餓殍卻要粉飾太平。他下令一道，要求治下所有百姓，每家在元宵節(jié)之夜必須燃燈七盞。有個(gè)窮人叫陳列，制了一個(gè)一丈多高的大燈，上書(shū)一首詩(shī)：“富家一盞燈，太倉(cāng)一粒粟；窮家一盞燈，父子相對(duì)哭。”消息傳到太守耳中，他只好收回成命。

雙喜臨門(mén)：王安石20歲時(shí)進(jìn)京趕考，元宵節(jié)時(shí)路過(guò)一地，一大戶(hù)人家懸燈出題招親。聯(lián)曰：“走馬燈，燈走馬，燈熄馬停步?！蓖醢彩粫?huì)答，卻記在心中。到京后誰(shuí)知主考官所出之聯(lián)竟是：“飛虎旗，旗飛虎，旗卷虎藏身?！蓖醢彩峁P就以招親聯(lián)作答，得中進(jìn)士。衣錦還鄉(xiāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)那聯(lián)居然仍未有人會(huì)答，王安石便又以考題聯(lián)作答，竟又得了個(gè)漂亮媳婦，實(shí)是雙喜臨門(mén)。

經(jīng)典名人
1．漢文帝：下令將正月十五命名為“元宵節(jié)”的人。 　　
2．漢明帝：下令點(diǎn)燈敬佛，百姓掛燈，是賞花燈的創(chuàng)始人。 　　
3．漢武帝：正月十五祭祀天神的倡導(dǎo)者。 　　
4．東方朔：成全元宵姑娘，元宵節(jié)里最浪漫的人。 　　
5．楊素：破鏡終重圓，成人之美的人。 　　
6．辛棄疾：眾里尋他千百度，元宵節(jié)里最癡情的人。 　　
7．田登：只許州官放火，不許百姓點(diǎn)燈的人。 　　
8．朱元璋：狂殺一條街，元宵節(jié)里最兇殘的皇帝。 　　
9．賈似道：第一個(gè)制作燈聯(lián)的人。 　　

10．袁世凱：害怕袁消，將元宵節(jié)兩易其名的人。

中國(guó)情人節(jié)

元宵節(jié)也是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中一個(gè)浪漫的節(jié)日，元宵燈會(huì)在封建的傳統(tǒng)社會(huì)中，給未婚男女相識(shí)提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，傳統(tǒng)社會(huì)的年輕女孩不允許出外自由活動(dòng)，但是過(guò)節(jié)卻可以結(jié)伴出來(lái)游玩，元宵節(jié)賞花燈正好是一個(gè)交誼的機(jī)會(huì)，未婚男女借著賞花燈也順便可以為自己物色對(duì)象。元宵燈節(jié)期間，又是男女青年與情人相會(huì)的時(shí)機(jī)。 

所以元宵節(jié)可以說(shuō)是地道的中國(guó)情人節(jié)，而不是有人膚淺臆想的七夕。傳統(tǒng)戲曲陳三和五娘是在元宵節(jié)賞花燈時(shí)相遇而一見(jiàn)鐘情，樂(lè)昌公主與徐德言在元宵夜破鏡重圓，《春燈謎》中宇文彥和影娘在元宵訂情。此為例證。在臺(tái)灣，還有未婚女性在元宵夜偷摘蔥或菜將會(huì)嫁到好丈夫的傳統(tǒng)習(xí)俗，俗稱(chēng)：“偷挽蔥，嫁好尪”、“偷挽菜，嫁好婿”，希望婚姻美滿(mǎn)的女孩，要在元宵之夜到菜園里偷摘蔥或青菜，期待未來(lái)家庭幸福，唐代的燈市還出現(xiàn)樂(lè)舞百戲表演，成千上萬(wàn)的宮女，民間少女在燈火下載歌載舞，叫做行歌、踏歌。

科學(xué)吃元宵

元宵佳節(jié)將至，很多人家里早已備上元宵，一頓吃不完，甚至連續(xù)幾天都是餐桌上的“常客”，早餐、加餐甚至夜宵都少不了。俗話(huà)說(shuō)過(guò)猶不及，其實(shí)說(shuō)起吃元宵來(lái)也是一樣。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)看，糯米皮加上豆沙、芝麻、棗泥、花生等甜餡或鮮肉、菜肉等咸餡，都是高糖分、高熱量的非健康食品。那么到底如何吃元宵，才能保證美味與健康兼收呢？早餐不宜食，用元宵屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營(yíng)養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒(méi)有太多其他營(yíng)養(yǎng)。這樣的食品首先是不適合當(dāng)早餐吃。除了缺乏營(yíng)養(yǎng)外，還因?yàn)槿嗽缙饡r(shí)胃腸道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出現(xiàn)消化不良，而導(dǎo)致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

元宵與湯團(tuán)區(qū)別

元宵、湯團(tuán)是兩回事。可以說(shuō)是北方、南方之不同淵源所致。

北京做的元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。機(jī)器做元宵的操作過(guò)程如下：先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機(jī)器就“篩”起來(lái)了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水份變糊。

 　　

南方的湯團(tuán)（北京人按四川習(xí)慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點(diǎn)兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)（跟做餃子時(shí)和面一樣），放置幾小時(shí)讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯團(tuán)的過(guò)程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。做得好的湯團(tuán)表面光滑發(fā)亮，有的還留一個(gè)尖兒，像桃形。湯團(tuán)表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃?，F(xiàn)在有了速凍工藝，湯團(tuán)才出現(xiàn)在商店里。

 　　

南方的湯團(tuán)有多種“流派”，現(xiàn)在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯團(tuán)。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來(lái)的純油，要用取自豬肚子里的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網(wǎng)膜后用手工擠壓、揉搓它，再一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)饺牒谥ヂ榉邸＿@東西從現(xiàn)代保健觀(guān)點(diǎn)看是絕對(duì)的糟粕，可吃起來(lái)口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。

湯團(tuán)越軟、滑越好，所以對(duì)糯米原料很講究。要選粘性特強(qiáng)的品種。加工工藝上也有說(shuō)法，要用“水磨粉”。就是說(shuō)，把糯米粒用水泡過(guò)后，連水帶米一起上磨（象磨豆?jié){那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來(lái)瀝干，可以冷藏三四天（時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)酸）?？梢?jiàn)，好的湯團(tuán)很難工業(yè)化生產(chǎn)出來(lái)，這又是它與元宵不同的一個(gè)特點(diǎn)。

元

宵

節(jié)

去

哪

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？

丅

巨龍騰飛獅子躍，廣府古城鬧元宵