實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方案

聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游服務(wù)中心

二零一二年六月

  一、建立旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的必要性
   （一）是適應(yīng)高職教育培養(yǎng)目標(biāo)的需要

   高等職業(yè)教育的目標(biāo)是培養(yǎng)能夠從事成熟技術(shù)應(yīng)用和運(yùn)作、實(shí)踐能力強(qiáng)、崗位工作適應(yīng)性強(qiáng)的面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)一線的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才。高職教育的一個(gè)突出特點(diǎn)就是強(qiáng)調(diào)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，高職旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)離不開實(shí)踐訓(xùn)練基地的建設(shè)。因此，建設(shè)高質(zhì)量的旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地是十分必要的。

   （二）是適應(yīng)旅游行業(yè)本身發(fā)展的要求

   旅游業(yè)、飯店業(yè)、餐飲業(yè)都是實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，旅游管理專業(yè)必須培養(yǎng)理論夠用、實(shí)踐能力強(qiáng)、畢業(yè)后在較短的時(shí)間內(nèi)適應(yīng)崗位需求，為企業(yè)、社會(huì)做出貢獻(xiàn)。學(xué)生必須在學(xué)校期間就能得到相應(yīng)實(shí)踐訓(xùn)練，因此，實(shí)踐訓(xùn)練基地的建設(shè)顯得尤為重要。

   （三）是適應(yīng)振興東北老工業(yè)基地對(duì)高職人才需求的需要

   “東北大振興”戰(zhàn)略的實(shí)施為旅游飯店業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)展又提供了新的機(jī)遇，也提出了新的要求。振興東北老工業(yè)基地需要一大批高素質(zhì)、實(shí)踐能力強(qiáng)的旅游服務(wù)與管理人才。

   因此，要建設(shè)高質(zhì)量的旅游管理專業(yè)，必須要在校內(nèi)建立相對(duì)完備的包含旅游、飯店和餐飲各崗位在內(nèi)的實(shí)訓(xùn)基地，還要與企業(yè)聯(lián)合建設(shè)與學(xué)校生源規(guī)模相適應(yīng)的相對(duì)穩(wěn)定、較為完善的、先進(jìn)的校外實(shí)習(xí)基地，進(jìn)行實(shí)踐性與生產(chǎn)性相結(jié)合的專業(yè)實(shí)習(xí)。

   二、建立旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的可行性
   （一）悠久的辦學(xué)歷史

   聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院于2000年開始招收旅游管理專業(yè)學(xué)生，是我省較早開設(shè)旅游管理專業(yè)的高校之一。被山東省旅游局確定為“山東省旅游行業(yè)定點(diǎn)培訓(xùn)單位”、“全國導(dǎo)游資格培訓(xùn)、考試基地”；被聊城市勞動(dòng)與社會(huì)保障局授權(quán)為“聊城市旅游專業(yè)職業(yè)技能鑒定基地”；被省考試中心確定為“國際商務(wù)外語考試站”、“中國美食營養(yǎng)師培訓(xùn)、考試基地”。憑借雄厚的師資力量和長期的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出來的學(xué)生活躍已經(jīng)在星級(jí)飯店、旅行社、餐飲企業(yè)等各旅游崗位，發(fā)揮著各自的專業(yè)優(yōu)勢和應(yīng)有的作用。

   （二）雄厚的師資力量
   1.教師結(jié)構(gòu)合理
   （1）師資隊(duì)伍數(shù)量

   旅游管理專業(yè)現(xiàn)有專兼職教師50人，其中教授5人，副教授10人，講師20人，外籍教師2人，并有一批外聘教授專家，已經(jīng)形成了以專業(yè)教師為主體的具有豐富管理工作經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員和管理專家為兼職，專兼結(jié)合實(shí)力雄厚的專業(yè)教師隊(duì)伍。

   （2） “雙師素質(zhì)”教師情況

   我校一直重視提高教師“雙師素質(zhì)”，要求年輕的專業(yè)教師到相關(guān)的企事業(yè)單位以頂崗和兼職形式參加社會(huì)實(shí)踐，時(shí)間不少于一年，以便提高本專業(yè)實(shí)踐知識(shí)水平和實(shí)踐技能，來適應(yīng)高職專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的需要。旅游管理專業(yè)教師有45人參加了社會(huì)實(shí)踐，其中有20人獲得與本專業(yè)相關(guān)的非教師職稱，即具有“雙師素質(zhì)”的專業(yè)教師人數(shù)的72 %。

   （3）專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)教師情況

   專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)教師指導(dǎo)教師分校內(nèi)兼職和社會(huì)兼職兩種，校內(nèi)兼職指導(dǎo)教師即講授專業(yè)理論知識(shí)又負(fù)責(zé)專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)。社會(huì)兼職指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)。現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)教師指導(dǎo)教師6人，指導(dǎo)能力強(qiáng)、完全滿足專業(yè)教學(xué)要求。

   （4）兼職教師情況

   為促進(jìn)我校教育教學(xué)質(zhì)量的提高，采取教師競爭擇優(yōu)上崗，加快建設(shè)“雙師型”隊(duì)伍，曾制定了《聘任社會(huì)兼職教師制度》，鼓勵(lì)各教學(xué)單位從相關(guān)企事業(yè)單位聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)職技術(shù)管理專家或一線工程技術(shù)人員到校授課，指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)。本專業(yè)課有兼職教師5名，占校內(nèi)專業(yè)教師的比例為17 %。

   2.教學(xué)水平高

   本專業(yè)擁有一批長期從事旅游管理理論與實(shí)踐研究的師資，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，教學(xué)效果優(yōu)良，骨干教師在專業(yè)教學(xué)研究方面作出了突出的貢獻(xiàn)，達(dá)到較高的水平。

   劉寶平 2006年榮獲“全國優(yōu)秀導(dǎo)游員”榮譽(yù)稱號(hào)
   李  萍 2007年指導(dǎo)的學(xué)生在全國大學(xué)生英語競賽中獲得一等獎(jiǎng)
   白  蕓 2008年10月獲得“山東高職高專實(shí)用英語口語大賽組委會(huì)優(yōu)秀指導(dǎo)教師”稱號(hào)

   李  偉 2010年4月被山東省教委評(píng)為“山東省優(yōu)秀指導(dǎo)教師”

   3.科研力量強(qiáng)

   旅游管理專業(yè)擁有一支朝氣蓬勃、進(jìn)取向上、勇于創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)守紀(jì)、嚴(yán)謹(jǐn)敬業(yè)的高素質(zhì)教師隊(duì)伍，近年來在科研、和服務(wù)社會(huì)方面取得了豐碩成果。已出版專著和教材10余部，發(fā)表論文60多篇；已完成和在研國家級(jí)課題2項(xiàng)、省部級(jí)課題7項(xiàng)、及校級(jí)科研課題8項(xiàng)；在教學(xué)和科研方面獲國家級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)3項(xiàng)，省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)9項(xiàng)，地市及校級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)19項(xiàng)，為多家企業(yè)提供崗位培訓(xùn)、咨詢顧問等服務(wù)。

   三、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)劃
   ㈠ 實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)原則

   總體原則以現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)基地為基礎(chǔ)，建設(shè)理念先進(jìn)、構(gòu)思新穎、功能齊全、輻射全省的現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地。

   1.先進(jìn)性原則。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地具備先進(jìn)性、超前性，基地配套設(shè)備在相關(guān)行業(yè)中處于先進(jìn)水平，設(shè)施完善、功能齊全，滿足培養(yǎng)高技能人才及雙師型教師的培訓(xùn)需要。

   2.創(chuàng)新原則。以社會(huì)需求為導(dǎo)向，用新思路、新體制、新機(jī)制、新模式設(shè)計(jì)基地建設(shè)方案，以政府投入為主，多渠道籌措經(jīng)費(fèi)，按市場規(guī)律進(jìn)行管理。

   3.輻射全省的原則。實(shí)訓(xùn)基地主要在于增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力，同時(shí)，向社會(huì)輻射，為下崗職工進(jìn)行轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)，為進(jìn)城務(wù)工人員和農(nóng)村富余勞動(dòng)力提供服務(wù)；向企業(yè)輻射，為在職職工進(jìn)行崗前和崗位培訓(xùn)；向周邊地區(qū)職業(yè)學(xué)校輻射，立足聊城，面向全省。

   4.逐步推進(jìn)的原則。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)做到統(tǒng)籌規(guī)劃、量力而行、分步實(shí)施。根據(jù)我院辦學(xué)需要和社會(huì)教育資源狀況，旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地主要逐步開展建設(shè)：

   ①以服務(wù)、管理實(shí)訓(xùn)為主，建立院內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地----聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游服務(wù)中心

   ②立足聊城，建立省內(nèi)技術(shù)先進(jìn)的實(shí)訓(xùn)基地。

   ㈡ 實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)目標(biāo)

   建立以調(diào)動(dòng)學(xué)員積極性為核心，以參與和體驗(yàn)為基本要求，以崗位技能實(shí)體化訓(xùn)練為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在原有實(shí)訓(xùn)基地基礎(chǔ)上通過重組改造，進(jìn)行專項(xiàng)模擬---綜合模擬---實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營的“三段式”訓(xùn)練，并在以績效評(píng)價(jià)為主的立體化考核體系下，培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵職業(yè)技能。

   旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地——聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游服務(wù)中心包括旅游服務(wù)中心、聊城達(dá)凱航空售票中心、聊城導(dǎo)游俱樂部、全球迅捷訂房中心、海納會(huì)議會(huì)展中心、路路順租車中心等六大項(xiàng)目。

   旅游服務(wù)中心：是聊城市唯一全國優(yōu)秀導(dǎo)游員單位、唯一英文中級(jí)導(dǎo)游服務(wù)單位、聊城散客集散咨詢中心、聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游實(shí)踐基地、山東省旅行社協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位、中國旅行社協(xié)會(huì)會(huì)員單位，經(jīng)山東省、聊城市旅游局批準(zhǔn)，足額繳納20萬旅游質(zhì)量保證金，聊城市工商局注冊(cè)的具有獨(dú)立法人資格的旅游企業(yè)，許可證號(hào)L-SD-17054。作為目前聊城旅游行業(yè)規(guī)模最大的旅游企業(yè)，聊之旅旅行社是聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院官方旅游實(shí)踐基地。 經(jīng)過幾年的快速穩(wěn)健發(fā)展，已成為聊城市集旅游、機(jī)票、酒店、租車、會(huì)議、導(dǎo)游服務(wù)為一體的綜合性旅游服務(wù)集團(tuán)公司。

   聊城達(dá)凱航空售票中心：是經(jīng)民航總局正式批準(zhǔn)的航空信息服務(wù)中心，主營全球范圍內(nèi)的航空客運(yùn)銷售代理業(yè)務(wù)。作為聊城專業(yè)的航空票務(wù)中心，公司長期與全國各知名航空公司緊密合作，形成固定業(yè)務(wù)往來關(guān)系，確保能時(shí)刻為客戶提供相比同行更具競爭力的機(jī)票折扣。

   聊城導(dǎo)游俱樂部：俱樂部定期舉辦“對(duì)話”活動(dòng)，邀請(qǐng)旅游業(yè)內(nèi)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加，針對(duì)行業(yè)中較普遍及有爭議性的問題進(jìn)行意見交流，真實(shí)反映會(huì)員的想法和需求。同時(shí)，俱樂部通過向會(huì)員發(fā)表《倡議書》、簽訂《服務(wù)質(zhì)量承諾書》、向游客征集《導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量調(diào)查問卷》等各類途徑倡導(dǎo)行業(yè)自律，提升行業(yè)人員從業(yè)形象。通過導(dǎo)游俱樂部，可以讓在校學(xué)生得到帶團(tuán)、跟團(tuán)的機(jī)會(huì)加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。

   全球迅捷訂房中心：通過迅捷品牌向大眾客戶提供各類酒店最優(yōu)惠的價(jià)格，既有小型的快捷酒店也有五星級(jí)的豪華酒店。目前，公司已與眾多知名酒店代理商達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，覆蓋全球90多個(gè)國家，供客戶自由選擇。

   海納會(huì)議會(huì)展中心：成立于2009年7月，主營會(huì)展酒店預(yù)訂業(yè)務(wù)，向客戶提供集會(huì)議、展覽、辦公、居住、娛樂、購物于一體的一站式綜合服務(wù)。中心與眾多大型會(huì)展主辦方及旅游公司有長期友好的合作關(guān)系，其酒店資源已經(jīng)遍及全國各地，特別是上海、北京、廣州、深圳等一線城市。

   路路順租車中心：成立于2010年8月，是引領(lǐng)聊城租車行業(yè)的品牌，倡導(dǎo)時(shí)尚生活方式。中心一直積極借鑒國際成熟市場汽車租賃模式，結(jié)合聊城本地市場消費(fèi)習(xí)慣，堅(jiān)持以客戶為本的專業(yè)態(tài)度，顛覆繁瑣傳統(tǒng)租車模式，為廣大客戶提供快速便捷的全新租車服務(wù)體驗(yàn)。包括提供機(jī)場接送、市區(qū)包天、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)直送、長期租車等綜合服務(wù)，不僅可以隨時(shí)隨地滿足客戶的租車服務(wù)需求，更可為客戶的安全行車保駕護(hù)航。

    （實(shí)訓(xùn)）基地的基本功能：
   1．提供知識(shí)向能力轉(zhuǎn)化的場所

   知識(shí)是能力的基礎(chǔ)，在工作中人所具備的知識(shí)與能力是相輔相成的，二者缺一不可。然而能力與知識(shí)二者并不等同，需要有一個(gè)知識(shí)向能力轉(zhuǎn)化的過程。旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地為理論與實(shí)踐的結(jié)合提供了訓(xùn)練的場所，使學(xué)生從“有所知”走向“有所為”。

   2．創(chuàng)造職業(yè)崗位的實(shí)踐環(huán)境

   職業(yè)崗位知識(shí)與能力是應(yīng)用型人才必須掌握的基本知識(shí)與能力。為了加強(qiáng)學(xué)生獨(dú)立觀察、分析和處理問題能力的培養(yǎng)，旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地提供了一個(gè)服務(wù)管理現(xiàn)場模擬訓(xùn)練或校外真實(shí)訓(xùn)練的實(shí)踐環(huán)境。

   3．培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)新能力

   現(xiàn)代化高等職業(yè)教育應(yīng)注重培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)新能力，使學(xué)生具備以創(chuàng)新能力為核心的綜合實(shí)踐能力。旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的技能訓(xùn)練、服務(wù)和管理過程實(shí)訓(xùn)和項(xiàng)目的策劃與實(shí)施等一系列模擬訓(xùn)練機(jī)實(shí)際操作，既可培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)精神和實(shí)踐動(dòng)手能力，又可激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，并使創(chuàng)造的欲望轉(zhuǎn)化為實(shí)際的能力。

   4．提高職業(yè)素質(zhì)和綜合能力

   旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地可在愛崗敬業(yè)的素養(yǎng)、團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神、遵紀(jì)守法的習(xí)慣等方面對(duì)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)進(jìn)行“養(yǎng)成教育”，為他們今后走上工作崗位及其發(fā)展奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，通過專業(yè)服務(wù)、綜合管理等實(shí)訓(xùn)課題，讓學(xué)生在實(shí)際工作中運(yùn)用已學(xué)專業(yè)知識(shí)和經(jīng)訓(xùn)練所獲得的經(jīng)驗(yàn)及掌握的技術(shù)、技能，通過群體協(xié)作來完成訓(xùn)練項(xiàng)目，使學(xué)生不僅能取得實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、群體溝通技巧、組織管理能力和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)才能等綜合素質(zhì)與能力。

   5．應(yīng)用課題的研究基地

   在開展產(chǎn)學(xué)結(jié)合、校企合作，以及參加專業(yè)建設(shè)和行業(yè)實(shí)踐的過程中，將旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)成能應(yīng)用課題的研究基地。旅游類企業(yè)是高職院校辦學(xué)的強(qiáng)大后盾，高職旅游管理專業(yè)是旅游企業(yè)發(fā)展的重要人才來源，旅游企業(yè)可通過各種形式參與學(xué)院實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，而實(shí)訓(xùn)基地則可為企業(yè)提供各種類型的咨詢、管理和培訓(xùn)服務(wù)，校企雙方優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享。旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地可以在運(yùn)作過程中注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，教學(xué)與生產(chǎn)相結(jié)合，開發(fā)與應(yīng)用相結(jié)合，企業(yè)和學(xué)校合作，利用企業(yè)和學(xué)校的優(yōu)勢，聯(lián)合承接應(yīng)用課題和開發(fā)項(xiàng)目。

   6．供其它兄弟院校共同使用的實(shí)訓(xùn)基地

   聊城職業(yè)技術(shù)服務(wù)中心實(shí)訓(xùn)基地在建設(shè)和使用過程中，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。作為學(xué)院所處的具有良好區(qū)位優(yōu)勢，所建設(shè)的理念先進(jìn)、功能齊全、構(gòu)思新穎、輻射全省的旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地，一定能夠成為其它兄弟院校共同使用的實(shí)訓(xùn)基地。

   ㈣ 實(shí)訓(xùn)基地的管理
   1．責(zé)任分工，明確管理任務(wù)

   聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游服務(wù)中心是我院旅游實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的主管職能部門，負(fù)責(zé)旅游實(shí)訓(xùn)基地的規(guī)劃，發(fā)揮宏觀管理和組織協(xié)調(diào)作用；教學(xué)單位是實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的主體和第一責(zé)任人，根據(jù)本單位專業(yè)發(fā)展規(guī)模，制定實(shí)訓(xùn)基地規(guī)劃，充分發(fā)揮自身的專業(yè)優(yōu)勢、校友優(yōu)勢、師生優(yōu)勢、校企合作的優(yōu)勢，有計(jì)劃有目的有步驟地開展實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)工作。利用我院的科技、人才、文化、信息等資源優(yōu)勢，在完成我院實(shí)踐教學(xué)任務(wù)的同時(shí)，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)培訓(xùn)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才。

   2.實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)要突出專業(yè)特點(diǎn)，納入專業(yè)建設(shè)的范疇。

   根據(jù)專業(yè)發(fā)展規(guī)劃和專業(yè)特點(diǎn)及本單位的優(yōu)勢，制定本單位實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)劃，明確實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的目標(biāo)、內(nèi)容、進(jìn)程，同時(shí)確定具體的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)負(fù)責(zé)人，組織力量，有計(jì)劃地開展工作。建立和健全實(shí)訓(xùn)保障體系（教學(xué)和生活保障），使接受教育實(shí)訓(xùn)工作成為實(shí)訓(xùn)基地的日常工作之一，同時(shí)，通過開展學(xué)科建設(shè)、培訓(xùn)、課程開發(fā)、教育科學(xué)研究等形式的智力支持，特別是以新課程改革為契機(jī)，充分發(fā)揮高職院校的專業(yè)引領(lǐng)作用，把實(shí)訓(xùn)基地建成我院的科研和實(shí)習(xí)基地，并使之成為本地及周邊地區(qū)的示范實(shí)訓(xùn)基地。

   ㈤ 實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)資金籌措

   實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的資金來源主要從學(xué)院自籌、政府專項(xiàng)撥款、中央財(cái)政支持等三個(gè)方面籌集。建設(shè)資金共計(jì)75萬元。

   四、旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地——聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游服務(wù)中心資金計(jì)劃

 

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